葡萄酒发酵多久搅拌

一．自制葡萄酒发酵几天开始搅拌好

1．发酵产气了，就可以搅拌，搅拌的时间一般在第二天或者第三天。酿造葡萄酒方法：以10斤葡萄为例：0斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。

2．前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。

二．酿葡萄酒什么时候搅拌，发酵时搅拌吗？

1．葡萄酒发酵期间如果温度超过35度可以搅拌降温的，工厂这个过程叫“打耙”，就是上下翻动一下，可以起到降温的作用。

三．自制葡萄酒发酵的第几天开始搅拌？朋友们

1．有漂浮物后，搅拌，将漂浮物搅拌入液体中。注意周边环境卫生，防止微生物污染。最好将封口的多层纱布（如口罩），掀开一角，用干净的工具（如开水烫过的羹匙）搅拌即可。

四．制作红葡萄酒搅拌几天

1．自己做葡萄酒是不用搅拌的。洗净捣碎装入容器，密封好就开始发酵，第一次发酵需要15-20天，第二次发酵需要20-30天以上，这两次都需要过滤，中间过程不用搅拌。

2．第一次发酵加烧酒(比例10斤加一两)，第二次发酵时加糖(葡萄与糖的比例5:1)，经过两次发酵后就出来葡萄酒了。